Vilda bär, obskyra växter, svamp, mossdoftande myr och mark. Vi fick följa med Shalony van Stralendorff aka Vandorff och Emelie Ivarsson, duon bakom Bonni Bonne ut i skogen i hemstaden Sundsvall.
Vilda bär, obskyra växter, svamp, mossdoftande myr och mark. Vi fick följa med Shalony van Stralendorff @Vandorff och Emelie Ivarsson, duon bakom Bonni Bonne ut i skogen i hemstaden Sundsvall. Shalony och Emelie jobbar lokalt med det som finns omkring dem – människor, material och miljö.
Vi pratar om vikten om att förstå, se och ta vara på, samt sprida kunskap. Men också om återhämtning, lugn och ultraexlusiva gastronomiska upplevelser. Miljötänkandet, innovationen och närvaroaspekten i allt Bonni Bonne sysslar med är hög.
Följ Shalony på Instagram @vandorff
Vi fick uppleva Shalonys omsorgsfulla matlagning tillagad från grunden med vildplockade ingredienser. Till lunch bjöds vi på en svampsoppa av kantarell, svart trumpetsvamp och trattkantarell. Detta toppades med syrad grädde, färsk rödklöver, friterad nässlapicklad kantarell, mjölkört och ramslöksolja.
Ta in en bit av naturen när säsongen skiftar. Vi välkomnar hösten med fotoposters, jordnära färger och textilier med mönster som Mushroom av Elisabeth Dunker och Bukett i grönt av Isis Maakestad.
Evelina Kroon
FLD x Hasselsson
Kakan Hermansson
Moira Frith
Brian McHenry
Elisabeth Dunker
Yoshiko Hada
Frida Mälarborn Hoshino
Johanna Grigarová
Kristine Thenman
Emilia Ilke
Freja Erixån
Oscar Kaleva Karlsson
Linnéa Andersson
Unni Toivola
Studio Oyama
Kajsa Cramer
EKTA
Mogu Takahashi
Ina Marie Winther Åshaug
Karin Cyrén
Emily Bratt
Sofia Lind
Dyeforindigo
Isis Maakestad